No pasa nada. Cuando se apaga el motor, sube la temperatura porque deja de circular el agua y no entra aire al radiador. Respuesta: Hay carros que tienen alambrado el ventilador sin pasar por el switch de encendido y otros que sí pasan. Esos vehículos últimos cortan el ventilador. Sería mejor que siguiera funcionado aunque eso realmente no cambia nada a la hora de la verdad porque el ventilador enfría solo el agua que hay en el radiador y muy lentamente esta llega al motor de tu carro porque funciona como termosifón, es decir, la caliente tiende a subir por el bloque.

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Fuente: EL TIEMPO Sección Vehículos / Revista Motor -www.motor.com.co